هنوز هم برخی ورزشکاران مخصوصا حرفه ای ها تخم مرغ را بصورت خام مصرف میکنند .

 اما این رفتار تا چه اندازه علمی و قابل توجیه است؟

فواید مصرف تخم مرغ خام:

۱_در مقایسه با تخم مرغ پخته, برخی از مواد مغذی در نوع خام بالاتر است

 مانند ویتامین D, امگا 3 , کولین و زینک

البته

در اغلب موارد این کاهش اندک و قابل اغماض می باشد و برتری قابل توجهی برای تخم مرغ خام نیست.

۲_ بدلیل ماهیت مایع بودن تخم مرغ خام, سریعتر از معده عبور خواهد کرد

 اما این هم دلیل بر عملکردِ بهتر نیست چرا که متاسفانه جذبِ پروتیین در حالت خام بسیار کاهش می یابد.

و حالا مضرات مصرف تخم مرغ خام:

۱_کاهشِ شدیدِ جذبِ پروتیین

پروتیین تخم مرغ پس از حرارت, ساختار فضاییش تغییر کرده (دناتوراسیون) و جذب و زیست دسترسی آن افزایش می یابد ، بنابراین جذب پروتیین در تخم مرغِ پخته به طور قابل توجهی بالاتر است.

۲_امنیت غذایی پایین

تخم مرغ حاوی انواع مختلفی از گونه های باکتری های بیماری زا می باشد ک در درون یا بیرون پوسته آن قرار دارد و

 با مصرف آن -بدونِ حرارتِ کافی- میتواند فرد را دچار مسمومیت یا بیماری های گوارشی نماید.

۳_آلرژی بالا

آلرژی به تخم مرغ یکی از انواع شایع آلرژی می باشد. این آلرژی نسبت به پروتیین هایی است که در زرده و مخصوصا سفیده وجود دارد.

 مطالعات بالینی نشان داده اند پختن باعث کاهش واکنش های آلرژیک در تخم مرغ می شود.

۴_ کاهش جذب بیوتین

که یکی از انواع ویتامین B می باشد.

سفیده تخم مرغ حاوی پروتیینی به نام “آویدین” می باشد که توانایی اتصال بالایی به بیوتین دارد و مانع جذب آن می شود.

 پختن تخم مرغ 

باعث می شود که این پروتیین دناتوره شده و فعالیتش را تا حد زیادی از دست دهد و جذب بیوتین افزایش یابد.

👈👈👈جمع بندی👉👉👉

بر اساس آنچه گفته شد ادعاهای موجود مبنی بر مصرف تخم مرغ خام به عنوان گزینه ی بهتر نسبت به تخم مرغ پخته خیال پردازی غیر علمی است

 و

 علیرغم این که عملکرد بهتر تخم مرغ پخته سال هاست ک در مطالعات علمی مشخص شده است اما هنوز هستند ورزشکارانی ک از تخم مرغ خام در برنامه غذایی خود استفاده می نمایند 

که برای آنها آرزوی سلامتی و تغییر فوری این عادت را خواهانم .

همه ما می دانیم که نوشیدن آب کافی برای هیدراته ماندن، و نوشیدن حداقل 8 لیوان آب در روز بسیار مهم است.  همچنین با نصبدستگاه های تصفیه آب با کیفیت به آب آشامیدنی عاری از آلودگی توجه ویژه ای داریم.  با این حال، آیا از این واقعیت آگاه هستید کهدمای آبی که می نوشید نیز می تواند بر سلامت شما تأثیر بگذارد؟  بسیاری از ما بلافاصله پس از بازگشت از محل کار، به خصوص درتابستان برای رفع تشنگی و رفع خستگی، یک لیوان آب خنک می نوشیم.  با این حال، بسیاری از ما از این واقعیت آگاه نیستیم کهنوشیدن آب سرد بیشتر از اینکه مفید باشد، ضرر دارد…

5 اثر مضر نوشیدن آب سرد ؛

1-اثرات آب سرد بر هضم شما ؛

یکی از دلایل اصلی برای پرهیز از نوشیدن آب سرد این است که تأثیر جدی بر هضم شما دارد.  آب سرد و همچنین برخی از نوشیدنیهای سرد رگ های خونی را منقبض کرده و هضم را محدود می کند.  فرآیند طبیعی جذب مواد مغذی در طول هضم با مصرف آب سرد بامشکل مواجه می شود.  دلیل آن این است که تمرکز بدن شما از هضم به تنظیم دمای بدن و آب سرد منحرف شده است.  بدن شما نیاز بهصرف انرژی اضافی برای تنظیم دمای بدن هنگام مصرف هر چیزی که دمای بسیار پایین دارد دارد.  انرژی اضافی در واقع برای هضمصحیح و جذب مواد مغذی ضروری است که مانع از آن می شود.

2-ضربان قلب را کاهش می دهد

دلیل دیگر برای اجتناب از نوشیدن آب سرد این است که ضربان قلب را کاهش می دهد.  مطالعات نشان داده است که نوشیدن آب سردنه تنها ضربان قلب را کاهش می دهد، بلکه عصب واگ را نیز تحریک می کند.  عصب عملکردهای غیر ارادی بدن را کنترل می کند.  عصب نیز بخشی جدایی ناپذیر از سیستم عصبی است.  از آنجایی که عصب واگ مستقیماً تحت تأثیر دمای پایین آب قرار می گیرد،ضربان قلب در نهایت کاهش می یابد.

3-بدن شما را شوکه می کند ؛

از نوشیدن آب سرد بعد از یک تمرین شدید باید به شدت اجتناب کرد.  بسیاری از مردم این اشتباه را مرتکب می شوند که آب سرد مینوشند، به خصوص در تابستان بعد از ورزش.  با این حال، به گفته متخصصان ، نوشیدن آب ولرم پس از تمرین توصیه می شود.  بدن شما هنگام ورزش گرمای زیادی تولید می کند.  اگر آب سرد می نوشید، عدم تطابق دما وجود دارد که بر سلامت گوارش شما تأثیرمی گذارد.  جذب آب سرد بعد از تمرین برای بدن شما نیز دشوار است.  نوشیدن آب سرد بلافاصله بعد از تمرین ممکن است منجر به درد مزمن معده شود زیرا آب بسیار سرد بدن شما را شوکه می کند.

4-اثرات تجزیه چربی

نوشیدن آب سرد بلافاصله بعد از غذا نیز در توانایی بدن برای تجزیه چربی ها اختلال ایجاد می کند.  دمای سرد آب، چربی های غذاهارا جامد می کند و در نتیجه، تجزیه چربی های ناخواسته بدن برای بدن دشوار می شود.  حتی اگر آب معمولی می نوشید، اطمینانحاصل کنید که 30 دقیقه بعد از غذا از نوشیدن آب صبر میکنید تا حداکثر فواید را دریافت کنید.

5-منجر به یبوست می شود

نوشیدن آب با دمای اتاق برای فرآیند گوارش ضروری است، با این حال، نوشیدن آب سرد می تواند منجر به یبوست شود.  دلیل آن ایناست که وقتی آب سرد می نوشید، غذا در هنگام عبور از بدن جامد و سفت می شود.  روده ها نیز منقبض می شوند که یکی از دلایلاصلی یبوست است.

سخن پایانی ؛

اینها برخی از دلایل اجتناب از نوشیدن آب سرد بود.  با این حال، این بدان معنا نیست که نوشیدن آب را متوقف کنید زیرا بیشتر از اینکهمفید باشد ضرر دارد.  برای جلوگیری از مشکلات ذکر شده در بالا، آب با دمای اتاق بنوشید و از نصب فیلتر آب  اطمینان حاصلکنید.  با افزایش سطوح آلودگی، توجه ویژه به کیفیت آبی که می‌نوشید نیز اهمیت دارد.

🚫 مضرات آب_یخ ،ابن سینا 

ابو علی سینا: «اگه آب یخ شما را در جوانی بیمار نکند در میانسالی شما را سخت بیمار خواهد کرد»

آب یخ باعث چسبیدن چربی دور عروق قلب شده و عامل انسداد 4 رگ اصلی قلب و سکته یا ایست قلبی میشه … 

شاید شنیده باشید افراد جوانی که ایست قلبی میکنن و از دنیا میرن ،، علت اصلی این اتفاق بد،، نوشیدن آب یخه…..

آب یخ اولین و بزرگترین علت سیروز کبد و نابودی کبد محسوب میشه چون آب یخ باعث چسبیدن چربی دور جداره کبد میشه …..و  متاسفانه بالای 90 در صد کسانی که در انتظار پیوند کبد هستن قبلش به نوشیدن آب خیلی خنک عادت داشتند 

در کل نوشیدن آب یخ باعث از کار افتادن لوزالمعده و بیماری دیابت میشه ….

آب یخ باعث از بین رفتن عاج روده و معده شده و موجب  سرطان دستگاه گوارش میشه .      

برای سلامتی دوستانتون منتشر کنید …

“مشاوره ورزشی هیراد”